Fikaplaneten!

Dumle-sandwich! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder! Segmjuka chocolate chip cookies med stora bitar av Karl Fatzers dumlechoklad (ni vet den där riktigt tjocka chokladkakan med små saltkolakulor? That's the one) fyllda med en suuuperkrämig vaniljglass med dumlegömma. Alltså. WOW. Det här är  det godaste jag gjort.  Ca 8 st Tid: 7h, 30 min Glass: Du behöver: 5 dl vispgrädde 150 g färskost (och nej. Det kommer inte att smaka färskost, det gör bara glassen stabilare så att den inte smälter så fort.) 1 burk sötad kondenserad mjölk 200 g dumlekolor Gör såhär: 1: Vispa upp vispgrädde och färskost hårt (inte grynigt, men hårt). 2: Vispa ned den kondenserade mjölken. 3: Dela dumlekolorna på hälften (jag föredrar att dela de på längden). 4: Vänd ned kolorna. 5: Häll ned smeten i två st brödformar och täck med plastfolie.  6: Frys minst 6 timmar. Dumlekakor: Ca 16 st Du behöver: 100 g rumsvarmt smör 0,5 dl muscovadoso

Citronkaka med frosting! Följ @fikaplaneten för fler bilder. Supersaftig, citronkaka täckt med ett tjockt lager krämig färskostfrosting.  Den här tårtan bakade jag till min kusins femårsdag här i veckan. Hon blev besviken på att tårtan inte var högre, och "varför har den inte en ros på sig?". Men men, den fick mycket beröm av de andra, trots bristen på ros ;).  När jag smakade på smeten tänkte jag bara "NEJ!". Det smakade vedervärdigt, hemskt. Efter ett par googlingar insåg jag att det var bikarbonaten som spökade. Jag bestämde mig för att ändå hälla ned kakan i formen och köra på. Och den blev helt perfekt! Den blev sååå god och sååå saftig. Smakade inte det minsta bikarbonat! Ca 12 bitar Tid: 50 min Citronkaka: Ca 10-12 bitar Du behöver: 150 g rumstempererat smör (hyvla smöret med en osthyvel om det är kylskåpskallt) 3 dl vetemjöl 2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 tsk bikarbonat 2 dl grekisk yoghurt (6% fetthalt) 1 ägg skal oc

Lavendel och citron-cookies! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Spröda, fluffiga och luftiga citronkakor med en hint av lavendel. Ca 15-20 stora kakor Tid: 15 minuter Lavendel och citron-cookies: Du behöver: 125 g rumstempererat smör 1 dl strösocker 3 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 0,75 tsk bikarbonat 1 msk citronzest 1 msk citronsaft 3 tsk lavendel, färsk eller torkad 1 ägg Gör så här: 1: Sätt ugnen på 200 grader. Klä en plåt i bakplåtspapper. 2: Vispa smör och socker riktigt vitt och pösigt, ca 3-4 minuter. 3: Vänd ned allt utom ägget. 4: Rör ned ägget. 5: Rulla ut små bollar av degen och lägg på plåten 6: Grädda i mitten av ugnen ca 5-10 minuter.