Fikaplaneten!

Vintertårta med lingon, hasselnöt och kardemumma! Fluffiga hasselnötsbottnar med brynt smör, kardemummabottnar, syrlig lingonmousse vägs upp av ett täcke med silkeslen marängsmörkräm med söt vit choklad! Väldigt gott om du frågar mig, och perfekt till både jul och nyår! Detta var en tårta beställd till ett födelsedagskalas, vilket gjorde att jag själv inte kunde smaka den, men jag provbakade en liten sats innan som blev helt makalöst god. När jag provbakade använde jag färska lingon i moussen vilket blev väldigt syrligt och gott, men på grund av att jag ville hålla nere priset använde jag rårörda lingon (på burk) för den stora tårtan, vilket jag tror kan ha gjort den lite väl söt. Receptet på moussen kommer från Cecilia Hagerling Larssons blogg Homemade by Cecilia.  FALLGROPAR: 1: I receptet står det frysta (tinade) lingon, men om du vill använda rårörda lingon på burk ska du tänka på två saker: Tillsätt inget övrigt socker och rör ned saft från en hel citron i purén. Då får du ...

Vit chokladcheesecake i kanelbulleskal! Superkrämig vit chokladcheesecake (som dessutom är helt fri från geleringsmedel) i ett skal av kanelbullar toppad med kanelgrädde och minibullar! Jätteenkel och smidig dessert för den late som går fint att förbereda ett par dagar innan.  Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Ca 10-12 bitar Tid: 3,5 timmar Botten: 1 paket färdig pizzadeg / för bästa resultat: hälften av det   här  bullreceptet (klicka på den blå texten) 200 g rumsvarmt smör 2 dl strösocker 2 msk malen kanel Cheesecake: 450 g färskost 1 msk strösocker 2 dl vispgrädde 150 g vit choklad, smält Kanelgrädde: 1 dl vispgrädde 1 msk strösocker 1 tsk malen kanel Gör såhär: 1: Sätt ugnen på 200 grader och smörj en springform, 24 cm, i diameter med smör. 2: Rör samman socker, smör och kanel i en skål. Kavla ut ca 3/4 av pizzadegen och bred på lika stor andel av fyllningen. Rulla ihop från långsidan och skär i bitar. Platta till bitarna lite och tryck ut i springforme...

Äppel och saltkolatårta med pekannötter! En lite rustikare hösttårta med äppelbottnar, äppel och pekannötfyllning, salt kolasås, saltkolapannacotta och brynt smör frosting. 10/10, en riktig höjdare! Den här tårtan bakade jag till min kusins 18-årsdag, och den hade verkligen allt! Så himla god! Saftiga bottnar, perfekt litet crunch från nötterna, sammetslen smörkräm. Top notch!  Receptet på bottnarna kommer från Frida Skattbergs blogg, "Fridas bakblogg".  Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Ca 15 bitar Tid: 5 timmar Äppelbottnar: Du behöver: 4 ägg  4 dl strösocker 4 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1 msk bakpulver 2 tsk malen kanel 2 tsk malen kardemumma 1,5 tsk malen ingefära 2 dl rapsolja 3 äpplen Gör såhär: 1: Sätt ugnen på 160 grader och klä 4 springformar (15 cm i diameter) i bakplåtspapper.  2: Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt med elvisp i 8 minuter.  3: Sikta ned de torra ingredienserna och vänd ihop. 4: Arbeta ned olja och grovt r...

Hasselnöt- och chokladtårta! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Bakom ett lager sammetslen marängsmörkräm döljer sig tre lager av fluffiga hasselnötsbottnar med brynt smör och mörk chokladmousse. Tårtan dekorerades sedan med sockerkristaller och torkat rispapper. Helt underbar om du frågar mig! Alltså. Den här tårtan är så jäklans god! Vill du så kan du dela receptet på tre och enbart göra en hasselnötsbotten toppad med chokladmousse, minst lika gott!  Chokladmoussen är snodd från Cecilia Hagerling Larssons blogg, Homemade by Cecilia.  Ca 12 bitar Tid: 5 dagar  Dag 1: Sockerkristaller: Du behöver: 1 dl vatten 3 dl strösocker grillpinnar, tråd och höga glas vatten och socker att rulla pinnen i Gör såhär: 1: Dela en grillpinne på två. 2: Doppa den i vatten, och rulla sedan i strösocker. Låt torka. 3: Koka upp vatten i en kastrull. 4: Tillsätt sockret i omgångar och låt puttra tills allt smält. 5: Häll upp i ett högt glas. 6: Fäst grillpinnen med ett snöre, klä...

Citronkaka med frosting! Följ @fikaplaneten för fler bilder. Supersaftig, citronkaka täckt med ett tjockt lager krämig färskostfrosting.  Den här tårtan bakade jag till min kusins femårsdag här i veckan. Hon blev besviken på att tårtan inte var högre, och "varför har den inte en ros på sig?". Men men, den fick mycket beröm av de andra, trots bristen på ros ;).  När jag smakade på smeten tänkte jag bara "NEJ!". Det smakade vedervärdigt, hemskt. Efter ett par googlingar insåg jag att det var bikarbonaten som spökade. Jag bestämde mig för att ändå hälla ned kakan i formen och köra på. Och den blev helt perfekt! Den blev sååå god och sååå saftig. Smakade inte det minsta bikarbonat! Ca 12 bitar Tid: 50 min Citronkaka: Ca 10-12 bitar Du behöver: 150 g rumstempererat smör (hyvla smöret med en osthyvel om det är kylskåpskallt) 3 dl vetemjöl 2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 tsk bikarbonat 2 dl grekisk yoghurt (6% fetthalt) 1 ägg skal oc...

Jordgubb och grapefrukttårta! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Fluffiga tårtbottnar, mascarponefrosting, färska jordgubbar och grapecurd. Kan det bli bättre? Den här tårtan bakade jag till min födelsedag i onsdags. Fyller man år i juni har man väl inte mycket till val annat än att bjuda på jordgubbstårta? Inte mig emot! Ca 24 bitar Tid: 2h Tårtbotten: Du behöver: 5 ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 25 g smält smör 1 dl turkisk yoghurt Gör såhär: 1: Sätt ugnen på 175 grader. 2: Klä en springform på 23 cm i diameter i bakplåtspapper. 3: Separera äggvitorna från äggulorna. 4: Vispa upp äggvitorna till ett fast, vitt skum. 5: Vispa äggulorna och sockret riktigt vitt och fluffigt ca 5 minuter. 6: Blanda de torra ingredienserna i en skål. 7: Blanda smör och yoghurt. 8: Vänd ned de torra ingredienserna i äggulorna. 9: Vänd ned yoghurtblandningen. 10: Vänd slutligen ned ägg...

Jordgubbstårta med kokos och fläder! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Lätta, luftiga kokosbottnar, flädermarinerade jordgubbar och en ljuvligt sötsyrlig mascarponekräm täcks av ett tjockt lager av riktigt fluffig italiensk maräng. Den här tårtan kan nog vara det godaste jag bakat i tårtväg. Så makalöst god! Den gick åt som smör i solsken Men alltså på riktigt! Den. Var. Så. God! Allt satt som en smäck! Sött möter syrligt, olika texturer... en riktig sommardröm! Tårtan bakas enkelt och smidigt i en springform och räcker till ca 15 fikaglada gäster! ¨ Ca 24 bitar Tid: 1h, 45 min Kokosbottnar: Du behöver: 5 ägg 2 dl strösocker 2 dl kokosflingor 1 dl potatismjöl 1 tsk bakpulver 2 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 25 g smält smör 1 dl turkisk yoghurt Gör såhär: 1: Sätt ugnen på 175 grader. 2: Klä en springform på 23 cm i diameter i bakplåtspapper. 3: Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt på låg hastighet ca 5 m...

Rulltårta med färskostfyllning och jordgubb-rabarberkompott! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Drömgod rulltårta med krämig färskostfyllning och en jordgubb-rabarberkompott from heaven. Den här rulltårtan är nog mitt favoritrecept på bloggen. Så fruktansvärt gott! Mitt första försök gick väl sådär... den sprack och rann ut och blev bara KLADD (se bild nedan). Så jag hällde (bokstavligen hällde) över den till en ugnsform och åt den i glas. Dagen efter gjorde jag om den (med några ändringar i receptet), för jag hade gett mig sjutton på att det skulle gå. Den var för god för att lämna. Hela vårt kylskåp luktade sommar! Ca 12 bitar Tid: 30 minuter  Rulltårta: Du behöver: 3 ägg 1,5 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl Gör såhär: 1: Sätt ugnen på 250 grader. Klä en plåt i bakplåtspapper. 2: Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt, på medelhög hastighet 3-4 minuter, helst över vattenbad (ta i sådana fall sedan av den...