Fikaplaneten!

  No bake pepparkaksbitar med apelsinkola! Årets godaste julgodis! Spröd pepparkaksbotten, silkeslen, seg kola med smak av apelsin täckt med mjölkchoklad. Så himla, himla, himla gott, och verkligen så enkelt! Älskar storleken, är de små får man ta två! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder Tid: 1 h, 30 minuter (varav ca 45 minuter aktiv tid) Ca 60-65 st Pepparkaksbotten: Du behöver: 300 g pepparkakor 80 g smält smör Gör såhär: 1: Klä en form 20x30 cm i bakplåtspapper. 2: Mixa samman smöret och pepparkakorna i en matberedare.  3: Tryck ut massan i formen så att du får en jämn, fin botten. Ställ i kylen medan du gör kolan. Apelsinkola: Du behöver: 100 g smör 2 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap 1 rejäl nypa salt zest från 2 apelsiner Gör såhär: 1: Koka upp smör, vispgrädde, socker och sirap till 122-123 grader. Rör helst inget alls, då kristalliserar sig sockret! (Om du inte har en termometer, klicka ned en liten bit kola i ett glas kallt vatten. Om det går ...

  Höstmys-pralin (earl grey & rostad mandel)! Silkeslen vit chokladganache med earl grey, och mandelkrisp i ett skal av mörk choklad. Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder Tid: 2 h  Ca 18 st Pralinskal Du behöver: 250 g mörk choklad av fin kvalitet, runt 54% kakaohalt Gör såhär: 1: Gör rent en pralinform i hårdplast noggrant.  2: Smält ca 2/3 av chokladen till 48-50 grader. 3: Rör ned resten av den osmälta chokladen, och fortsätt rör tills chokladen har kommit ned i en temperatur på runt 27-28 grader. 4: Värm upp chokladen igen till 31-32 grader. För att se så att chokladen är tempererad kan du doppa en kniv i chokladen, och om den stelnar inom 2-3 minuter har du lyckats.  5: Häll chokladen i formarna. Slå formen i bänken ett par gånger och "vobbla runt" lite så att chokladen täcker kanterna.  6: Vänd formen upp och ned och knacka på den några gånger så att all överflödig choklad rinner ned (ha gärna en bunke eller skärbräda under så att chokladen ...

Ice queen - drottningglass! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Krämig gräddglass med smak av blåbär och hallon. Jag älskar glass (vem gör inte det?)! Glassens dag går knappast obemärkt förbi här hemma. Jag provade två olika sorter, blåbär/hallon och cookies and cream. Cookies and cream glassen gjorde jag i pinnglassformar, tryckte in själva pinnen mellan en oreo (lite svårt att förklara med det såg fint ut haha) och fyllde sedan formen med glassen. Super-idé tyckte jag! De fastnade tyvärr i formarna och blev bara kladd och tjoffs. Men goda var de i alla fall.  Igårkväll hittade jag av en slump en bild som jag tagit för flera år sedan där jag fotat en mjukglass, sedan lagt in en kron-emoji och skrivit "ice queen". Då insåg jag att det ju faktiskt fanns en smak som man brukade kalla för drottning...  Ca 12 portioner Tid: 6h, 10 minuter Ice queen - drottningglass: Du behöver: 5 dl vispgrädde 1 burk kondenserad mjölk á 396 g ...

Chokladmousse på 2 ingredienser! Följ @fikaplaneten för fler bilder. Busenkel chokladmousse på endast 2 ingredienser. Jag älskar chokladmousse. Jag tycker att det är bland de godare desserterna som finns. En klassisk chokladmousse tillagas ungefär så här: hacka choklad, vispa grädde, värm grädde, rör ihop med choklad, gör sockerlag, vispa ned den i äggulor, blanda med chokladsmeten, vänd ned i grädden... pust... Man blir trött bara av att tänka på det! Denna chokladmousse görs på endast 2 ingredienser: choklad och grädde. Men believe me, det är mycket mer än bara chokladgrädde. Ca 4 portioner Tid: 10 min Vit chokladmousse: Du behöver: 200 g vit choklad 4 dl vispgrädde Gör såhär: 1: Hacka chokladen grovt och lägg i en bunke. 2: Värm upp hälften av grädden. 3: Häll grädden över chokladen om rör om tills den smält helt. 4: Rör ned resten av grädden. 5: Låt stå i kylskåp ca 5 minuter (tills den svalnat, för mig tog det endast 2 minuter). 6:...