Fikaplaneten!

  No bake pepparkaksbitar med apelsinkola! Årets godaste julgodis! Spröd pepparkaksbotten, silkeslen, seg kola med smak av apelsin täckt med mjölkchoklad. Så himla, himla, himla gott, och verkligen så enkelt! Älskar storleken, är de små får man ta två! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder Tid: 1 h, 30 minuter (varav ca 45 minuter aktiv tid) Ca 60-65 st Pepparkaksbotten: Du behöver: 300 g pepparkakor 80 g smält smör Gör såhär: 1: Klä en form 20x30 cm i bakplåtspapper. 2: Mixa samman smöret och pepparkakorna i en matberedare.  3: Tryck ut massan i formen så att du får en jämn, fin botten. Ställ i kylen medan du gör kolan. Apelsinkola: Du behöver: 100 g smör 2 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap 1 rejäl nypa salt zest från 2 apelsiner Gör såhär: 1: Koka upp smör, vispgrädde, socker och sirap till 122-123 grader. Rör helst inget alls, då kristalliserar sig sockret! (Om du inte har en termometer, klicka ned en liten bit kola i ett glas kallt vatten. Om det går ...

  Höstmys-pralin (earl grey & rostad mandel)! Silkeslen vit chokladganache med earl grey, och mandelkrisp i ett skal av mörk choklad. Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder Tid: 2 h  Ca 18 st Pralinskal Du behöver: 250 g mörk choklad av fin kvalitet, runt 54% kakaohalt Gör såhär: 1: Gör rent en pralinform i hårdplast noggrant.  2: Smält ca 2/3 av chokladen till 48-50 grader. 3: Rör ned resten av den osmälta chokladen, och fortsätt rör tills chokladen har kommit ned i en temperatur på runt 27-28 grader. 4: Värm upp chokladen igen till 31-32 grader. För att se så att chokladen är tempererad kan du doppa en kniv i chokladen, och om den stelnar inom 2-3 minuter har du lyckats.  5: Häll chokladen i formarna. Slå formen i bänken ett par gånger och "vobbla runt" lite så att chokladen täcker kanterna.  6: Vänd formen upp och ned och knacka på den några gånger så att all överflödig choklad rinner ned (ha gärna en bunke eller skärbräda under så att chokladen ...