Fikaplaneten!

Jordgubb och grapefrukttårta! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Fluffiga tårtbottnar, mascarponefrosting, färska jordgubbar och grapecurd. Kan det bli bättre? Den här tårtan bakade jag till min födelsedag i onsdags. Fyller man år i juni har man väl inte mycket till val annat än att bjuda på jordgubbstårta? Inte mig emot! Ca 24 bitar Tid: 2h Tårtbotten: Du behöver: 5 ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 25 g smält smör 1 dl turkisk yoghurt Gör såhär: 1: Sätt ugnen på 175 grader. 2: Klä en springform på 23 cm i diameter i bakplåtspapper. 3: Separera äggvitorna från äggulorna. 4: Vispa upp äggvitorna till ett fast, vitt skum. 5: Vispa äggulorna och sockret riktigt vitt och fluffigt ca 5 minuter. 6: Blanda de torra ingredienserna i en skål. 7: Blanda smör och yoghurt. 8: Vänd ned de torra ingredienserna i äggulorna. 9: Vänd ned yoghurtblandningen. 10: Vänd slutligen ned ägg...

Jordgubbstårta med kokos och fläder! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Lätta, luftiga kokosbottnar, flädermarinerade jordgubbar och en ljuvligt sötsyrlig mascarponekräm täcks av ett tjockt lager av riktigt fluffig italiensk maräng. Den här tårtan kan nog vara det godaste jag bakat i tårtväg. Så makalöst god! Den gick åt som smör i solsken Men alltså på riktigt! Den. Var. Så. God! Allt satt som en smäck! Sött möter syrligt, olika texturer... en riktig sommardröm! Tårtan bakas enkelt och smidigt i en springform och räcker till ca 15 fikaglada gäster! ¨ Ca 24 bitar Tid: 1h, 45 min Kokosbottnar: Du behöver: 5 ägg 2 dl strösocker 2 dl kokosflingor 1 dl potatismjöl 1 tsk bakpulver 2 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 25 g smält smör 1 dl turkisk yoghurt Gör såhär: 1: Sätt ugnen på 175 grader. 2: Klä en springform på 23 cm i diameter i bakplåtspapper. 3: Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt på låg hastighet ca 5 m...

Kladdkaka med karamelliserade pistagenötter! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Alldeles lagom kladdig och riktigt chokladig kladdkaka med ett härligt lager av karamelliserade pistagenötter (by the by min nya favvo), görs med fördel ett par dagar innan. Serveras med vaniljglass eller en liten klick lättvispad grädde. MUMS! Ca 12 bitar Tid: 30 minuter + eventuell (rekommenderad) tid i kylskåp Kladdkaka: Du behöver: 150 g smör 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 2 dl kakao 1 tsk vaniljsocker flingsalt Gör såhär: 1: Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form på 23 cm i diameter. 2:Smält smöret. 3: Tillsätt sockret och rör om tills sockerkristallerna smält. 4: Sikta ned de torra ingredienserna. 5: Häll smeten i formen och strö över saltet. 6: Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter. OBS: håll noga koll på kakan, beroende på hur varm din ugn blir kanske den är färdig redan efter 10 minuter för dig, medan det tar 30 för någon annan. Kolla till den...

Amerikanska pannkakor! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Nationaldagen firades här hemma med dessa ljuvliga amerikanska pannkakor. Jag har gjort amerikanska pannkakor flera gånger förut, men aldrig riktigt lyckats få dem sådär härligt fluffiga som man vill ha dem. Efter att ha lyssnat på bakpoddens avsnitt om frukost testade jag att ta fram ett recept med buttermilk (vinäger och mjölk, eller citron och mjölk i det här fallet eftersom att jag tycker att det blir godare smak och samma effekt) och om det blev skillnad! Wow! Ca 20 st små Tid: 30 minuter Amerikanska pannkakor: Du behöver: 0,75 dl mjölk 2 msk citronsaft 2,5 dl vetemjöl 2 msk strösocker 1 tsk bikarbonat 0,5 tsk bakpulver 0,5 tsk salt 1 ägg 2 msk smält smör smör till stekning Gör såhär: 1: Blanda mjölk och citron i en skål. Låt stå ca 10 minuter. 2: Blanda de torra ingredienserna i en skål.  3: Vispa samman citronmjölken, ägget och smöret i en annan skål. 4: Si...

Mandelkakor! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Mjuka, porösa mandelkakor med lite kola-aktig smak.  Dessa kakor kanske inte ser så mycket ut för världen men FY BUBBLAN vad goda! Muscovadosockret och sirapen gjorde verkligen sitt, lite flingsalt och BAM! Du har nu världens godaste småkakor framför dig. Superenkelt, supersnabbt och supergott! Ser ni den söta lilla mandelburken i bakgrunden? 5kr! Älskar att köpa second hand! Så himla gullig ju! Har gått runt i flera månader och grunnat på mandelrecept enbart för att få ha den där burken i bakgrunden på ett foto. Ca 15-20 kakor Tid: 20 minuter Mandelkakor: Du behöver: 100 g rumsvarmt smör 3 msk ljus sirap 3 dl vetemjöl 0,25 dl ljust muscovadosocker 0,25 dl strösocker 0,5 tsk vaniljsocker 0,75 tsk bakpulver 100 g grovhackade mandlar flingsalt Gör såhär: 1: Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt i bakplåtspapper. 2: Knåda samman samtliga ingredienser i en bunke. 3: Rulla ...