Fikaplaneten!

  Världens godaste lussekatter! Helt galet saftiga lussekatter, eller som min mamma sade "den var som ett litet moln, den var så fluffig att den bara försvann i munnen!". Tydlig smak av saffran... smakar precis så som en lussekatt ska göra! Jag gjorde de väldigt små, som munsbitar ungefär! I vanliga fall brukar receptet räcka till 15 stora bullar, dessa blir 55 st!  Jag har aldrig tyckt särskilt mycket om lussekatter. För mig har det alltid varit den där torra, svampiga bullen som man pliktskyldigt tryckte i sig efter luciatåget på dagis och dränkte i ett stort glas saft för att det ens skulle vara ätbart. Hela min familj bekräftade att det var de godaste lussekatter de ätit.  Dessa var LJUVLIGA. Alltså verkligen riktigt, riktigt, riktigt goda! Hoppas att du blir sugen på att testa! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder! Tid: 4 h, varav 20-30 minuter aktiv tid Ca 55 små lussekatter Fördeg: Du behöver: 1,5 dl rumsvarm mjölk (mikra ca 20-25 sek om du har bråttom, ...

  No bake pepparkaksbitar med apelsinkola! Årets godaste julgodis! Spröd pepparkaksbotten, silkeslen, seg kola med smak av apelsin täckt med mjölkchoklad. Så himla, himla, himla gott, och verkligen så enkelt! Älskar storleken, är de små får man ta två! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder Tid: 1 h, 30 minuter (varav ca 45 minuter aktiv tid) Ca 60-65 st Pepparkaksbotten: Du behöver: 300 g pepparkakor 80 g smält smör Gör såhär: 1: Klä en form 20x30 cm i bakplåtspapper. 2: Mixa samman smöret och pepparkakorna i en matberedare.  3: Tryck ut massan i formen så att du får en jämn, fin botten. Ställ i kylen medan du gör kolan. Apelsinkola: Du behöver: 100 g smör 2 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap 1 rejäl nypa salt zest från 2 apelsiner Gör såhär: 1: Koka upp smör, vispgrädde, socker och sirap till 122-123 grader. Rör helst inget alls, då kristalliserar sig sockret! (Om du inte har en termometer, klicka ned en liten bit kola i ett glas kallt vatten. Om det går ...

  Pan-banging chocolate chip cookies med dumle och frön! Krispiga kanter, sega i mitten, crunch från fröna. Söt kola och salt. Ja, helt makalöst gott alltså! Tror aldrig att jag fått så mycket beröm för ett bakverk förut, dessa kommer jag göra om många gånger! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder Tid: 1 h, 35 minuter Ca 20-25 STORA kakor Pan-banging chocolate chip cookies med dumle och frön! Du behöver: 4,75 dl vetemjöl 0,5 tsk bikarbonat (dubbla mängden om du använder bakpulver) 0,75 tsk salt 1,5 tsk vaniljsocker 225 g rumsvarmt smör 3,5 dl strösocker 0,75 dl ljust muscovadosocker (kan ersättas med farinsocker, OBS: inte farinsocker strö ) 1 stort ägg 2 msk vatten 225 g dumlekolor 1,5 dl blandade frön, rostade (t.ex solrosfrön och pumpakärnor) Gör såhär: 1: Blanda de torra ingredienserna i en bunke.  2: Vispa smöret riktigt fluffigt på medelhastighet ungefär 2 minuter. 3: Tillsätt strö-och muscovadosocker och fortsätt vispa ytterligare 2-3 minuter. 4: Vispa ned ägg...

  Syltkakor med rostade frön! Klassiska syltkakor med en liten twist! Nämligen rullade i rostade frön för lite extra krisp! Godaste småkakorna jag någonsin ätit! Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder! Tid: 30 minuter Ca 20 st Syltkakor med rostade frön! Du behöver: 150 g rumsvarmt smör 3 dl vetemjöl 1 dl strösocker 0,5 tsk vanlijsocker 0,75 tsk bakpulver 1 äggvita ca 1 dl blandade frön att rulla de i (t.ex pumpakärnor, solrosfrön, linfrön etc...) 0,5 dl valfri sylt (gärna osötad, blir lätt sötsliskigt annars. Väldigt gott med lite syra till!) Gör såhär: 1: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en plåt i bakplåtspapper. 2: Rosta fröna i en stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg. 3: Knåda ihop samtliga ingredienser (utom äggvitan, fröna och sylten) i en bunke till en smidig deg (detta kan ta ett tag, beroende på hur kallt ditt smör var). 4: Rulla små bollar av degen, doppa i äggvita (så att fröna fäster) och rulla i frön. Gör en liten grop i varje kaka med hjälp av tummen e...

  Höstmys-pralin (earl grey & rostad mandel)! Silkeslen vit chokladganache med earl grey, och mandelkrisp i ett skal av mörk choklad. Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder Tid: 2 h  Ca 18 st Pralinskal Du behöver: 250 g mörk choklad av fin kvalitet, runt 54% kakaohalt Gör såhär: 1: Gör rent en pralinform i hårdplast noggrant.  2: Smält ca 2/3 av chokladen till 48-50 grader. 3: Rör ned resten av den osmälta chokladen, och fortsätt rör tills chokladen har kommit ned i en temperatur på runt 27-28 grader. 4: Värm upp chokladen igen till 31-32 grader. För att se så att chokladen är tempererad kan du doppa en kniv i chokladen, och om den stelnar inom 2-3 minuter har du lyckats.  5: Häll chokladen i formarna. Slå formen i bänken ett par gånger och "vobbla runt" lite så att chokladen täcker kanterna.  6: Vänd formen upp och ned och knacka på den några gånger så att all överflödig choklad rinner ned (ha gärna en bunke eller skärbräda under så att chokladen ...

Enkel höstdessert med lingon, kola och timjan! En grymt god höstdessert bestående av en lingonblondie, vispad grädde, kolasås med en hint av timjan och maränger. Syra, sötma, beska, sälta, krämighet, krispighet... Top notch! Jag älskar att göra enkla bakverk, dekorera fint och sedan BAM! En superfin och lyxig dessert! Lingonblondien: bara röra ihop allt i en kastrull och grädda. Vispa grädde: klart på två sekunder! Kolasås: koka upp allt och låt puttra typ fem minuter utan omrörning. Maränger: vispa ägg och socker. That's it! Så sjukt smidigt! Denna blev klar på mindre än två timmar (varav ca 15-20 minuter aktiv tid). Spritsa grädden lite tjusigt, lägg på en lingonkvist, ringla kolasåsen vid sidan, lägg marängerna i ett kors. Det är verkligen inte svårt, och ändå blir det så vackert! Här kommer receptet: Följ @fikaplaneten på instagram för fler bilder. Tid: 2 timmar (varav 20 minuter aktiv tid) Ca 12 portioner Lingonblondie: Du behöver: 200 g smör 200 g vit choklad 3 dl strösocker ...